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菠萝糯米饭的家常做法展示2种方法教你轻松

2020-02-13 04:09:40来源:励志吧0次阅读

菠萝糯米饭的家常做法展示2种方法教你轻松做美食

菠萝糯米饭,顾名思义,也就是菠萝和糯米一起煮的饭,当然菠萝糯米饭中还是要添加其他的食材的。但是现实中吃过菠萝糯米饭的人其实并没有多少,大多数人都是没有吃过菠萝糯米饭的,也就不知道菠萝糯米饭的做法了。糯米饭我们平时吃的机会本身就不多,更何况是菠萝糯米饭呢?通常我们吃菠萝都是生吃的。

菠萝的营养价值很好,它含有丰富的维生素和一些微量元素,这些对人体基本都是有好处的。糯米和我们平时吃的大米也不一样,糯米的粘性比较大,所以吃糯米饭是非常压饿的。菠萝糯米饭产生应该也有糯米饭压饿的原因吧。下面,就来说说菠萝糯米饭的做法。

原料:菠萝、糯米、紫米

做法:

1.糯米与紫米放到碗里,洗一下,然后用水泡十二小时,或者一夜。

2.菠萝从三分之一处切为两半。

3.用勺子将菠萝肉挖出来。

4.将泡好的糯米填到菠萝中。在最上面放到菠萝肉,放到蒸锅中将糯米蒸熟。

小帖士:

1.菠萝特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者吃。如果家里有高血压患者,不妨多吃点菠萝。

2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

3.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,所以吃前应该用盐水泡一小时。

做法二

1.糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;

2.新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;

3.将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

4.将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,

注意事项

1.有眼菠萝,就是我们削去外皮后,能明显看到排列有规律的黑色圆圈,这是不能食用的。这种菠萝外皮金黄,个头稍小,有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道,内部果肉金黄,味道香甜,这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭,成品的味道非常好;

所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小,皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿,个头也大,内部的果肉颜色很淡,味道偏酸,相比较 不适合作菠萝饭。

2.菠萝饭也可以用大米来做,但是口感稍差,也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合;

3.提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好

4.挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;

标签:菠萝糯米饭的家常做法
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