综合

给老人做饭要注意哪些问题?给老人做饭的注意事项[图]

2019-12-04 13:21:31来源:励志吧0次阅读

老年人的年纪越来越大,身体的各项机能比不上年轻人了,老年人的健康尤其重要,作为他们的子女,平时一定要注意老人的饮食问题,我们平时吃的东西,有些其实是不适合老人吃的,所以要注意饮食上的每个小细节,那给老人做饭的时候要注意哪些问题呢?我们一起来看看。

1、给老人做饭的注意事项

1.把胡萝卜削薄。想要胡萝卜快点变软、变熟,不要用刀切丝,要使用削皮刀,削成长长的薄片,这样会比较好咬。

2.将豆芽菜折断。摘除豆芽菜的须根后会更好吃,除此之外希望大家能注意到的是长度。只要用手轻轻一折,好咬的程度就会很不一样。

3.叶菜撕成小片或卷起来。生菜等青菜是薄薄的很大一片,对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小,就会比较容易吃。

4.在大虾上划几刀。在牙齿健全的年纪,虾肉弹牙的口感非常有魅力,但对老人来说就有点吃力了,只要在虾身上划几刀,嚼起来就会容易许多。

5.把肉的纤维切断。将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下,以切断肉纤,后再斜切肉块,会比较容易入口。

6.将面条剪成小段 。直接吃较长的面条,不易入口,可以试试用剪断再烹煮。

7.煮肉前撒一层面粉。涂抹一层薄薄的面粉在肉和鱼贝上,加热后表面会比较滑嫩,容易咬也容易入口。

8.金针菇帮助吞咽。可以把金针菇和其他菜一起炒。金针菇的滑溜口感具有帮助其他食物一起吞咽的效果,容易入口,增加食物的份量却几乎不加热量。

9.用蒸炒法好吃热量又低。菜要炒得好吃,需要使用较多的油脂,人吃了后会增加坏胆固醇。要避免摄取过多,用蒸炒法可以使食材变软,可口又健康。

可能很多人不知道什么才是蒸炒法,其实非常简单,先用平底锅煮开水,然后把要做的食物放进去烫一下,等到食材变软了之后,再把水倒掉。之后放一些油进去炒,等到水汽都蒸发之后放一些调味品就可以了。这么做菜丝毫不会影响到食物的味道,特别适合老年人吃。

2、老人耳鸣要多吃

要多选择含铁丰富的食物

注意铁元素的补充,能有效地预防和延缓老年人耳鸣、耳聋的发生。45岁以上的人群,就要注重铁的补充。

含铁丰富的食品主要有紫菜、虾皮、海蜇皮、黑木耳、黑豆、黑芝麻、香菜、黄花菜等。

推荐一款药膳:用黑木耳40克,用温水泡发,洗净,切成细丝;红枣5枚,去核,切细;粳米100克,淘净。三者一同放入砂锅内,加水适量,煮成粥。每周吃3次,长期坚持,有显而易见的效果。

要多补充含锌丰富的食物

锌虽然在体内含量很小,但其作用很大。研究表明,患有耳鸣耳聋的老年人有近1/3的人体内缺锌,45岁以上的人群每天要保证摄入15毫克锌,这样才能维持体内锌元素的平衡。

含锌丰富的食物有动物肝脏、粗粮、坚果、蛋类、海参、牡蛎等。

推荐一款膳食:海参15克,发好,切成条状;黑豆30克,洗净;猪骨100克,洗净,砍成小段,一同放入砂锅内煮2小时。待快熟时放入生姜、葱花、味精调味,就成了一道味美香浓的菜肴。一周服食2次即可,也能收到很好效果。

要注意补充富含维生素的食物

维生素C、维生素E有提高人体歧化酶的作用,促进氧气的利用,改善末梢的血流量,能起到保护内耳的作用。这些元素主要含在各种绿色蔬菜和柑桔、核桃、花生中,只要平时常吃就行。

维生素D能促进人体对钙的吸收,医学研究发现,很多患耳鸣的老人,与血中钙的缺乏有密切关系。这类元素主要含在动物肝脏、蛋类、蘑菇、银耳中。

另外,老年人还要注意吃一些活血化瘀、扩张血管食物,有利于改善血液黏稠度,使耳朵末梢微血管通畅。要改变不良嗜好,戒烟限酒,不要通宵达旦的打牌,不要吃过咸过甜的食物。

正确的选择,上面所介绍的这些类型的食物,可以有效的让它,给身体提供所需要的一些营养元素,同时对改善老年人耳鸣耳聋,或者是视力下降等问题,都可以起到很好的效果。因此健康饮食专家建议老年朋友,可以多选择这些食物。

核工业四一七医院
金寨县中医院预约挂号
云南治疗癫痫病费用
江西最好的癫痫病治疗医院
清远好的妇科医院
分享到: