游泳

煎酿苦瓜的家常做法

2019-11-13 00:07:15来源:励志吧0次阅读

煎酿苦瓜是一种比较常见的家常菜做法,我们需要将苦瓜进行切段,然后将苦瓜中的籽去掉,在塞进制作好的肉末,最后在将苦瓜酿进行蒸熟,浇上调料就可以制作而成了。我们在平时制作煎酿苦瓜的关键就是把握蒸的时间以及火候,而且调料的制作是关系到食物的味道的,大家可以来学习做法。主料:苦瓜1个、肉末200克配料:大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉、鸡蛋清1个1.苦瓜洗净切成斜圆筒,挖去囊瓢;2.肉末用油、盐、糖、豆粉、鸡蛋清拌匀,逐一填进苦瓜里; .开油锅将苦瓜两面煎至微黄,盛起;4.水开放进去蒸10分钟,起锅;5.把蒸出来的苦瓜汁加入糖、生抽、豆粉勾成芡,浇在苦瓜上即可。咸鲜菜品口味煎主要工艺数小时所需时间普通制作难度煮锅 蒸锅所用厨具猪肉末约200克胡椒粉适量花椒粉适量玉米淀粉适量1.将把肉末腌了,用一碗,放肉末和生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、花椒粉1/8小匙、料酒1/2小匙、玉米淀粉1小匙,顺着一方向搅拌均匀,葱切成碎末,加入肉末,搅拌均匀;2.将苦瓜切去头和尾的蒂,尾不用切太深,再切圆柱形,约4公分深,头和尾不透底的墩,用挖勺把里面的囊挖出来,中间的留一边做底或两边挖通的也可以,用抹上玉米干淀粉; .把它们满满地塞上肉末;4.放在平底锅里中慢火煎两边至金黄色,要小心用筷翻动,太重手肉会掉出来;5.煎好的肉苦瓜放在一碟子上,隔水大火蒸5-8分钟;6.用一碗兑碗汁,放盐1/2小匙、糖1/4小匙、鸡精1/2小匙(可省)、麻油1/2小匙、玉米淀粉1小匙,搅拌均匀,再放入锅里煮,不断用勺或铲子搅动,等到碗汁烧全面烧出大泡,关火;7.然后浇在苦瓜墩的上面,可供食用。煎酿苦瓜做法小贴士一、用瓜、豆腐等酿肉时,装肉的洞里要先抹一层生粉或玉米粉,这样可以使内壁粘着肉块,肉块不至于掉出来;二、如果酿的墩子不太厚或能肯定里面已经透,可以免出蒸的步骤,蒸的目的一来是使食物熟透,二来是使食物软乎些。三、做透明芡汁是为较能体现出食物的原色。

长沙癫痫的中医治疗
呼和浩特癫痫病专科医院有哪些
兰州癫痫病的医院哪家好
天津市癫痫病专科医院
宁夏哪有治疗癫痫病的医院
分享到: