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众企扎堆高端果冻高价并不意味高端

2019-09-14 08:01:27来源:励志吧0次阅读

  > 众企扎堆高端果冻 高价并不意味高端 17:18:06

  果冻行业在我国发展至今,已经成长为一个年销售额过百亿元规模的产业,并以年均15%左右的速度保持增长态势,从2009年始,我国便超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。据2015中国糖果零食展览会官方数据显示,目前我国现有500多家果冻企业,果冻潜在市场预估达200亿元,而且在高端的比例呈上升趋势。

  众企扎堆高端果冻

  市场竞争更加严峻

  全国果冻专业委员会会长黄湛深表示,果冻产品最早起源于国外,经过二三十年的发展,在我国已成为一个超百亿元消费总量的快消品,在休闲食品领域中独具发展优势。近年来,果冻销量呈现出稳中有升的发展趋势,给果冻企业提供更多发展机会。

  虽然近几年果冻行业增速有所放缓,但果冻市场潜力还未完全挖掘出来。由于与糖果食品有淡旺季调节和品类互动作用,大批企业纷纷进入果冻市场。首先,传统食品企业喜之郎的什锦果冻、亲亲的我de萌动系列布甸、蜡笔小新的 滋100 乳酸菌果冻、雅客的小鲜蒻果冻,通过健康理念、精美包装、顶级原料和鲜明定位震撼登场。此外,再加上原来高端果冻品牌巧妈妈、乐客乐克、佰蜂、淘吉吉、佐佐奶优等,使得高端果冻市场的竞争局势更加严峻。但目前国内高端果冻市场仍以进口果冻为主,国内企业应加强这一市场开发,引领国产高端果冻品牌迈入消费新纪元。

  蜡笔小新休闲食品集团总裁郑育双表示,果冻企业通过产品包装的改进、增添产品附加值、为产品增加更多营养价值等,其根本原因是高端市场能为企业带来更多利润,而产品包装越美观,附加值、营养价值越高,企业利润越大。

  高价并不意味高端

  高端果冻特质明显

  不知从何时起,越来越多的进口糖果专卖店、精品店等出现在北京、上海、广州、成都等各大城市;另外,在沃尔玛、家乐福等大卖场里也涌现出更多高端果冻的身影。这些高端果冻的共同特点是:包装精美时尚、口味多样、追求健康诉求,还可用作礼品购买,但价格比国内同类产品要高出30%甚至一倍。

  福建雅客食品有限公司市场部总监钟善良表示,在超市卖场,高端果冻的价位每500克多在20 40元,明显高于普通果冻每500克12 15元的平均价位。随着消费者对食品品质的要求越来越高,高端果冻市场发展空间扩大。另外,由于低端果冻市场利润微薄,企业发展重心从低端果冻转向高端市场,高端果冻供给也将大大增加。对于经销商而言,高价位的背后一定是高利润,这也是其力推高端果冻的原因之一。但是需要注意的是,高价位只是高端果冻的外在表现形式之一,当前市场中还有些企业以高价冒充高端,仔细看产品配料表,发现和普通果冻大致相同,只是在价位、包装等方面进行了创新。

  对于果冻市场来说,经历了数十年的探索,正逐步走向高端化,而这样的高端化,主要表现在目标受众范围的精准化、果冻产品功能的多元化、果冻技术国际化、产品包装时尚化、推广过程的互动化等。

  三个关键点入手

  竞争中出奇制胜

  产品 在整个果冻消费环境不景气的情况下,不少企业纷纷从产品功效入手,加速果冻产品功能的多元化进程。金娃食品定位80后、90后高端时尚女性,推出有 肌肤软黄金 之称的胶原蛋白果冻、具有益气补血的粗粮果冻、排毒养颜的低糖芦荟果冻等多款产品;汕头正阳食品有限公司为打入高端果冻市场,从选料、添加营养剂、生产工艺都有别于普通果冻产品,其定位婴幼儿消费者,推出高纤维果冻条及果汁脆泥两款高端果冻新品;洽洽食品股份有限公司推出加入天然蒟蒻和果汁的高端果冻产品 啵乐冻蒟蒻果汁果冻;乐客乐克最新研制的爱莉丝魔法果冻,在口感上有了更大提升。

  包装 近年来,随着果冻产品外观的日益新颖,口感丰富、独特,青少年及年轻女性已成为消费主力。在包装上,金娃食品使用全新的女性化包装,包括女汉子、小资、小清新等多种产品形象。亲亲食品更是推出萌动系列布甸包括优酪果冻、萌冻布甸,包装设计、口味设置迎合时下90后消费市场对于 萌 的追随风潮,成为在国内果冻市场中第一批出现的以 萌 为主打的文艺清新范儿果冻食品,一改以往果冻食品在消费者心中的形象。还有一些企业采用日韩风格的包装,吸引消费者关注等。

  营销渠道 在营销上,与快消品行业的共性特征类似,高端果冻的营销费用也是其开销的大头。近年来,国内各高端果冻品牌之间的营销战也在不断升级。蜡笔小新休闲食品集团曾公开表示,其在2014年的广告费用达到9000万元,包括冠名真人秀综艺节目、在高铁和动车等投入广告;2014年11月24日,巧妈妈在韩国益山食品工业园开工仪式启动,邀请韩国总统朴槿惠出席,震惊食品行业。

  除此之外,还有樱桃小丸子、来一口等企业都相继推出了高端果冻产品,无论是包装还是产品附加值都得到大幅度的提升,国内高端果冻军团进一步壮大。

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