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炸牛肉丸子的做法和配方推荐两个方法教你做

2020-02-15 00:25:08来源:励志吧0次阅读

炸牛肉丸子的做法和配方推荐两个方法教你做出美味的丸子 每逢过年,家里都会炸丸子,有用纯肉拌点葱姜末炸的,有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。过节总是看家人和姑姑在厨房里炸丸子,我呢当然是在厨房观看啊。

每逢过年,家里都会炸丸子,有用纯肉拌点葱姜末炸的,有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。过节总是看家人和姑姑在厨房里炸丸子,我呢当然是在厨房观看,其实是吃来了哈哈~刚出锅的丸子外皮酥酥的,我一捏一口。这次自己试了炸肉丸,要不停的搅拌肉馅才好吃啊,多少有点力气活的感觉。刚出锅的肉丸撒点芝麻,外表酥脆,内里鲜嫩,流口水吧~材料:牛肉250g,葱7g,姜5g,鸡蛋半个,盐3g,酱油5ml,料酒7ml,干淀粉适量。【炸牛肉丸儿】外脆里香一口一个的牛肉丸儿做法:牛肉怎么做好吃1.牛肉剁成肉糜。2.生姜,葱切成末备用。3.牛肉馅放入碗内,放入盐,葱末,姜末,半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4.随后加入适量干淀。5.继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。

每逢过年,家里都会炸丸子,有用纯肉拌点葱姜末炸的,有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。过节总是看家人和姑姑在厨房里炸丸子,我呢当然是在厨房观看啊。

6.大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。7.用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。 小贴士:1.搅拌牛肉馅时,如果觉得干可以适量加一点水,再加点干淀粉,顺时针不停搅拌是为了肉馅有弹性。2.肉丸边挤边炸,炸的过程中要用锅铲轻推锅中的丸子,这样丸子表面颜色都炸的均匀。3.肉馅可以换做大肉,羊肉,看自己喜好了。

每逢过年,家里都会炸丸子,有用纯肉拌点葱姜末炸的,有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。过节总是看家人和姑姑在厨房里炸丸子,我呢当然是在厨房观看啊。

1勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克,姜沫适量,鸡蛋一个。2加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。3加图片量盐一勺即可。4加味精1~2勺。5直接拌和成型,勿加水等其他。6挤丸子时,旁边放碗凉水清手,肉馅不宜粘手,挤出的丸子更有型。7中火炸丸子,中间翻转几次。8炸至丸子自然浮起即可捞出。9此丸子外焦里嫩,口感咸香。小窍门使用的厨具:炒锅

标签:炸牛肉丸子的做法和配方
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